【壹週刊】彰化肉圓 最初竟是日本警察取名

彰化肉圓向來出名，但當地小販剛開始做生意時 並沒有名字。有七十多年歷史的「正彰化肉圓」第三代薛瑛美表示：「我公公（楊永祥）他們在賣時完全沒有名字，只叫做『肉圓仔』（台語）而已，『彰化肉圓』還是一位日本警察幫忙取的。」 早在日治時代，「正彰化肉圓」的第一代楊許水桃就叫兒子楊永祥去跟鹿港人學做「肉圓仔」，由楊許水桃在家製作，楊永祥挑扁擔出門販售。但當時豬肉不容易取得，得到黑市購買，因此楊永祥都躲著日本警察。

薛瑛美也是從公公口中得知產品名稱由來，「公公說過，有一次他在路上遇到『大人』（早期對日本警察的稱呼），卻不敢跑，剛好『大人』肚子餓，就跟我公公講說你在賣甚麼，公公趕緊送他一個吃。」

後來，楊永祥只要遇到日本警察都會送上「肉圓仔」，二人因此熟識。日本戰敗之後，日本警察要返國之前，告訴楊永祥：「你東西好吃要有名字，不要沒有名字」。但楊永祥不識字，也不知怎麼取名，日本警察便跟他說「因為是在彰化賣的，你不如叫彰化肉圓吧！」

薛瑛美也提到：「由於彰化位於台灣中站，不少南北送貨的貨車司機會在彰化休息，也習慣到彰化吃肉圓當點心，口耳相傳之下，彰化肉圓便成了在地的特產。」（撰文：謝祝芬）

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