【壹週刊】心甘情願在菜市場罰站吃壽司

台北西湖市場一樓有家小舖「西湖小立吞」，主要賣握壽司和海鮮丼，受限於環境狹窄，根本沒辦法擺桌椅，靈機一動用菜籃疊起來成了餐桌，客人全部站著吃，因為物美價廉，吸引不少人來排隊，假日裡等上一、兩個小時也是常見的事。

老闆許昱緯曾在台北晶華酒店三幡本家與上引水產任職，當初創業因為資金不足，才想到縮短食材上桌的時間，乾脆把餐廳開在傳統市場裡，租金便宜，也最貼近願意花錢吃鮮貨的客人。許昱緯發揮日本料理專長，主要供應握壽司套餐和海鮮丼，我最喜歡的是售價超過500元的「特上海鮮丼」，每日限量只有5分，同樣內容的海鮮，在裝潢好、氣氛佳的餐館可能要賣上千元，實在好划算。（撰文：蘇曉音）

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