【壹週刊】圓一個法國藍帶夢 需要花少錢？

誰說追夢是年輕人的權利，王逸樺40歲決定法國藍帶學校進修法式甜點，離開熟悉的職場生涯，勇敢追夢。

大學念金融的王逸樺，並非學烘焙出身，小學家裡買了烤箱後，就開始跟媽媽學做一些餅乾、小蛋糕，成了終生的興趣，但出社會後都是擔任行政工作。

後來王逸樺回到台灣從事英語教學工作，但對甜點的熱情不減，二○一○年曼谷開設法國藍帶廚藝技術學校（Le Cordon Bleu）的分校，王逸樺一咬牙，賣了以前投資的套房，花了近百萬元的生活費，正式開始甜點進修之路。

「那時學費一期18萬元，上三個月，上了兩期36萬元，加上生活費要花近百萬。」王逸樺說：「現在聽說要一期就要25萬元。」 2011年，學成回台後的王逸樺，在2台北中山區開了「葳格甜點」，終於一圓年輕時夢想。(撰文、剪接:許維豪，拍攝：楊弘熙、許維豪)

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