月餅吃不完 這樣做讓你長長久久

月餅吃不完怎麼辦？放冷藏？放冷凍？通通都不是！西點達人許燕斌及陳妍希都建議，月餅應該直接常溫保存就好。因為月餅主要由麵粉製成，而麵粉中的澱粉在冷藏後，很容易老化，吃起來乾巴巴的。如果放到冷凍庫結凍再解凍，也會流失大量水分，影響口感。不過如果要常溫存放，也要記得放在通風處，避免陽光直射。（劉欣欣╱台北報導）
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