【知識片】比白米貴17倍 台灣藜現正夯(動畫)

被稱為超級食物的藜麥，從歐美紅進台灣，其實台灣人並不知道台灣也有原生種紅藜，兩者為近親，營養價值雷同，為了區隔，台灣紅藜又被稱為台灣藜。

目前，台灣藜為一年二收，不過，今年5~6月收成時，因為氣候炎熱，雨季又長，收成欠佳。信豐農場主人鄭世政表示：「目前栽種紅藜，主要栽種地在台東金峰、達仁等南迴四鄉鎮，屏東霧台、瑪家鄉等地，其他為苗栗、花蓮，甚至桃園也有，不過產量較少。目前我們發現它適合排水性良好、然後稍微冷涼的環境，不要太濕，它很怕水太多，溫度不要高於32度，因此，台灣從平地到海拔1200米都可種植。不過，今年夏季採收期時，台灣藜有淋雨褪色、沒有結實的狀況產生。」

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