【食測片】要吃好料，先入虎穴？

以英文tiger音譯做店名的「泰閣」，因為店名這個「泰」字，想吃泰國菜的祕密客沒多想便進門消費了！

店內很有夜店風，吧台還有調酒師，裝潢則帶點時下流行的工業風。我翻開菜單一看，唉呀！不是泰國餐廳嗎？怎麼還有鳳梨苦瓜雞、鳳梨蝦球，連日式鱈魚肝沙拉都有，算算泰國菜大概只佔一半，服務人員說：「除了泰國菜之外，其他菜很多都是創意菜，值得試試。」儘管服務人員說的誠懇，但祕密客實在好奇，鳳梨蝦球、鳳梨苦瓜雞能變化出什麼花樣，於是便點來嘗嘗。

首先上桌的鳳梨蝦球（220元）果然和以前吃的不一樣，一般吃到的鳳梨蝦球大多會拌裹了大量的美乃滋，但這裡的鳳梨蝦球以清炒處理，利用鳳梨的酸甜果香帶出整道菜清雅的味道，可惜這發泡過的蝦球沒什麼鮮味，脆度也較不自然，祕密客不喜歡。

鳳梨苦瓜雞（280元）同樣以醃漬鳳梨醬與雞肉熬煮，但除了白苦瓜外，還有綠色的山苦瓜，整碗湯顏色漂亮，湯汁裡的苦瓜甘苦香氣有層次，喝起來甘鹹渾厚卻不油膩，祕密客連喝了好幾碗才發現，原來這湯還加了甘草、小魚乾等材料，難怪味道與眾不同。

這天還點了酸辣生蠔（380元），放乾冰的擺盤效果很華麗，進口生蠔大小適中，肥美滑溜，冰涼鮮甜，特調的酸辣醬不嗆順口，儘管不愛生蠔，祕密客還是很快把它吃光。吃飽準備離開時，祕密客才發現，這晚吃的幾乎都不是原本想吃的泰國菜，好吧，下次再來嘗嘗這裡的泰國菜。

祕密客：菜色選擇多，加了創意，用餐感覺更有樂趣！

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