【垂涎片】有雞絲的乾拌雞絲麵 賣近半世紀

大部分人應該都在家煮過雞絲麵，簡單加水燙過再加調味包就可以吃了。但有餐廳以賣雞絲麵聞名，且一賣就快50年，特別之處就是提供乾拌雞絲麵，而且還真的搭配雞絲喔。第二代老闆娘劉芸芸說：「我們雞絲麵的特點，就是裡面同時用雞蛋與鴨蛋來製作。」

看著她快手燙麵，加上芹菜、白菜，再淋自製蔥酥，還有特製豬油等醬汁，仔細拌勻後，搭配手剝雞絲上桌。這碗雞絲乾麵(50元)的麵條吃來果然充滿蛋香，麵體比坊間雞絲麵更粗一些，嚼來Q彈帶嚼勁，尤其是醬汁與蔥酥、雞絲一起入口，感覺油潤香滑好迷人。

詳全文：【垂涎片】有雞絲的乾拌雞絲麵 賣近半世紀
文章來源：http://ift.tt/2dZOlRY