【食測片】想吃就得排隊的人氣鐵板燒

看大廚飛快揮動雙鏟翻炒，吃鐵板燒不只是味覺享受，也是場色香味俱全的料理秀。聽友人說中山區有間人氣極高的鐵板燒，「好吃，但每次都要排隊。」我想嘗試又不想苦等，刻意選在平日午餐時段快結束時前往，但店外、店內還是坐了不少等待的人，幸好半小時內我就被安排入座。

最先送來的青菜份量並不多，但用瓷盤盛裝保溫，比鋪錫箔紙的觀感好上許多，醬油簡單拌炒的青菜能吃到清甜味。菜單上多是可選擇雙主菜的套餐組合，我點了雞排、鱈魚的A餐(300元)，椒鹽雞腿排的賣相誘人，可惜外皮煎得不夠酥脆，跟想像中的口感稍有落差，鱈魚的表現反而令人驚艷，魚肉柔嫩入味、毫不油膩，整片吃完盤底都沒積油。

我額外單點了菲力(250元)，牛肉切塊大小適中，調味也恰到好處，而且咬感絕佳、肉味十足，想必收服不少老饕。

朋友選擇的雙寶1餐(360元)有牛小排及蚵蛋，牛小排的口感比菲力彈嫩，但肉味就沒那麼重，不過愈嚼愈甜；蚵蛋在店內人氣極高，蚵仔多汁、蛋香十足，吃起來很有古早味，難怪放眼望去，幾乎人人面前都有這道菜。

吃鐵板燒必點半熟荷包蛋(15元)，荷包蛋不會煎得太熟或過油，戳破蛋汁淋在飯上，三兩口就扒光1碗飯，可惜這裡的套餐白飯只提供1碗，不是自取吃到飽，但米飯用心煮過，粒粒飽滿，不是碎米充數，我忍不住又多花10元叫了1碗。

以雙主菜套餐附飯菜270元起的價位來看，這家鐵板燒的CP值不錯，調味不會過頭，吃得到古早味，讓人想再度回訪。只是不開放訂位，必須親等，想吃還是得乖乖排隊。

祕密客：比起黑胡椒醬一路炒到底的調味，這裡的古早味讓人心花開。

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