【壹週刊】北斗高麗菜飯 大甲媽也愛的農家料理

馳名全台的彰化北斗「高麗菜飯」，其實並不是獨創的口味，早期農業社會，當地人利用身邊容易取得的高麗菜變化而成的，因為農忙時期實在太忙了，所以炒好的高麗菜就直接擺在飯上吃。演變成為賣錢的小吃，當然配料不能太寒酸，大鍋炒的高麗菜裡，還放進香菇、三層肉、筍絲、膨皮等，澆淋在煮好的白米飯上，配上大鍋燉滷的豬皮，吃得到菜甜與肉香，Q彈的豬皮膠質滿滿，讓嘴巴黏呼呼的。
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