【壹週刊】羊癡必看 土耳其獨門烤肉

位在歐亞之交的土耳其，同時受到多種文化影響，加上土耳其人的祖先是中亞遊牧民族的塞爾柱突厥人，喜歡以燉、烤、炸方式料理食物，又因為信奉伊斯蘭教不吃豬肉，所以當地菜色以牛、羊、雞肉為主，其中最美味的就是各式烤肉，以往台灣幾乎吃不到正宗土耳其烤肉，直到今年4月，「番紅花城」在台北開張，老闆Ergul Kayretli自己在25年前就是烤肉廚師，跟在土耳其當地吃到的一模一樣，又以羊肉最美味！
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