【壹週刊】從素人變成麵包職人

位在新北市深坑的「伴山農莊」每週三、六就有香噴噴的柴燒麵包出爐，老闆陳雨達本從事室內裝潢，卻因著一本書看到一個麵包窯，開始投入麵包的領域。
先蓋了窯才開始研究麵包，從什麼都不懂，慢慢看書摸索，遇到困難就去上課，自己培育天然酵母，慢慢了解老麵及發酵時間，現在的他已經是專業的麵包職人。撰文：徐婉卿）

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