【壹週刊】鐵鍋料理好吃四大秘訣

食安問題層出不窮，讓愈來愈多人選擇在家中下廚，導熱快又好用的鑄鐵鍋成了最潮的鍋具。鑄鐵鍋雖然好用，但若是能注意幾個小細節，就能得到更好的效果。

首先要學會養鍋，才能讓鍋子不會生鏽，另外善用鑄鐵鍋的聚溫效果，可達到保持食材原味、保溫等效果，只要善用它，人人都可以變大廚。（撰文：徐婉卿）

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