【有片】為了這碗牛肉麵 不休假也甘願

高雄國賓飯店的員工餐廳，每天固定會出4菜1湯1水果，每日菜色有菜、魚、肉等，像採訪這天就有炒羊肉、小卷炒韭菜花、燻雞、蒸魚等菜色，餐廳還配有咖啡、冰淇淋，堪稱豐盛又有充足均衡的營養。公關經理吳采彤說：「但是我們偶爾會出一些炒麵、米粉等特別餐時，年輕的員工就特別喜歡，而牛肉麵這道除了部分員工不吃牛之外，幾乎是老少咸宜，有同事還因此銷假改回來上班，就為了吃牛肉麵。」足見受歡迎的程度。
負責製作的員廚領班徐嘉鴻說：「通常我們的做法是還會加牛骨熬幾個小時，牛鮮味更濃郁。但如果家裡做的為求方便，也可省略」湯裡還添些香菜、薑絲，更覺清香宜人，牛肉香軟、麵條Q實，再配上幾樣小菜，是帶些家常風味的牛肉麵。（葉盛耀╱高雄報導）

國賓牛肉麵
材料：牛腱子肉(切塊)5公斤、白蘿蔔(切塊)1條、牛番茄(切塊)1顆、滷包1個，豆瓣醬、醬油各1大匙，鹽、糖、薑絲、香菜、米酒各少許，水、麵條、綠花椰菜皆適量

做法：
1.牛腱子肉汆燙撈出，豆瓣醬於鍋中炒香，加入牛腱子肉、番茄、醬油拌炒。
2.續加入白蘿蔔、滷包、酒與水煨煮，至肉軟爛後加鹽調味，吃食搭配燙熟的花椰菜、麵條、薑絲、香菜。

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