天龍人吃太好 漢堡竟用這個做

台北餐飲界最近掀起一股奢侈漢堡旋風，業者下重本，用熟成牛做成漢堡。台北西華飯店請來香港知名的The Butchers Club Burger主廚團隊於B-one自助餐廳客座，推出號稱全香港最好吃的的米其林漢堡。漢堡排使用30天乾式熟成的美國prime極佳級安格斯黑牛，公關經理陳緯嘉說：「30天熟成牛肉，耗損率約25%至30%，成本極高。」
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