【最夯美食周記】紓壓甜點 戰斧牛排 這樣吃超療癒

每次到了周末就好開心，順便來看這周又有啥美食新鮮事。
現代人每天承受許多壓力，不過先別急著崩潰，這些療癒食物吃下肚後鐵定讓你壓力全消。
前陣子十分流行的德國傳統甜點「雪球餅乾」，餅乾質地硬脆，品嘗前得狠狠敲碎才可大快朵頤，敲碎的過程超舒壓。韓國料理店Okey Dokey的「敲的年糕」以傳統韓式炒年糕改良，在年糕上覆蓋一層麵皮烘烤後、刷上蜂蜜，品嘗前用槌子將麵皮敲破，再吃一口Q彈香軟的年糕。而有甜點粉紅龐克教主之稱的澳洲主廚安娜波利維，前陣子則帶來別具創意的「安娜的爆炸星球」；有著精緻外表的球狀甜點，品嘗就得將甜點狠狠砸碎，沒錯，就是把它「摔破」再吃！創意吃法讓人印象深刻，更是舒壓效果十足。

近來坊間開始充斥著戰斧牛排的熱潮，這種帶骨的大塊牛排肉，像是台南晶英酒店1樓的ROBINS牛排館，就有60盎司的炭烤戰斧牛排(8800元/午套餐、9800元/晚套餐)，搭配多樣配菜與自助式沙拉吧等，大尺寸足以供應4人品嘗。
日式燒肉店碳佐麻里也端出了極黑和牛戰斧大牛排，尺寸比人臉還大，最銷魂的就是有著噴香的骨邊肉。碳佐麻里客服專員喬喬說：「建議大火烤瞬間鎖住肉汁，所以火候一定要夠旺。」烤到單面上頭稍微冒出血水時就可翻面，建議烤5分熟就可離火，將骨頭與肉斷開後，再將肉排剪成小塊，加上竹鹽提味，香甜細嫩，肉汁甜美。(林沛縈/綜合報導)

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