【食測文】到埔里看帥哥 嘗道地的義大利味

被青山綠意環抱的埔里，向來就是旅遊美地，好山好水也吸引許多人移居山城，
為愛來台的波隆納帥哥Luca，選擇埔里做為落腳處，賣起故鄉味。想跟帥哥聊天，不用怕，Luca的國語說得嚇嚇叫，而且相當平易近人喔∼

現點現做的比薩是鎮店招牌，Luca告訴我，義大利人大多愛吃羅馬比薩，拿玻里反而比較有地域性，而且比薩只在晚上吃喔！透過玻璃廚窗可以觀賞比薩完整的製作過程，看得出來用料很捨得，義式帕瑪火腿比薩(380元)就刨了不少帕瑪森起司，放了不少帕瑪火腿片。經過300多度高溫炙烤的餅皮酥軟有嚼勁，起司與番茄味道濃郁，加上火腿與芝麻葉的氣味，味覺層次可說是高潮迭起，忍不住邊吃邊說「好吃」。

Luca的故鄉波隆納是肉醬義大利麵的發源地，當然得來嘗嘗當地人做的正統口味！波隆納肉醬麵(230元)的肉醬炒煮到完全收汁，少了汁的滋潤，麵條口感偏乾，但絞肉與番茄的香氣更為凸出，我個人很喜歡，但對偏愛濕潤口感的台灣人來說，具有挑戰性。

然而，牛肝菌菇燉飯(380元)才是我真正的最愛，義大利米燉得粒粒分明、米芯感飽滿，吃來卻不覺得硬，每一口飯都帶有羊肝菌與帕瑪森起司的濃香，更厲害的是吃完一整盤也不覺得膩喔。

看起來就是炸丸子的家鄉義式米球(150元)，是波隆納人佐酒的小點心，炸得酥硬的麵包粉麵衣內包著米與起司，以及肉醬、米加起司兩種料，口感不錯。

至於迷迭香烤小羊排(630元)，Luca表示波隆納人會用蛋、起司跟迷迭香醃過，再裹麵包粉炸到乾乾的，享受啃咬的樂趣，雖然啃來真的是愈嚼愈香，但對牙口不好的人來說，我覺得除非你真想試看看牙齒好不好，不然別輕易嘗試。

祕密客：打工遊學就能釣個帥哥回家做飯，害我也想去遊學啦！

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