【聞香片】最人道的生產方式 台灣麝香貓咖啡揚名國際

又名「貓屎咖啡」的印尼麝香貓咖啡是全世界公認最昂貴、最頂級的咖啡，由於野生麝香貓會挑選咖啡樹中最成熟香甜、飽滿多汁的咖啡果實，果肉被消化掉後，咖啡原豆與糞便一同排出體外，經過清洗、烘培製成的咖啡豆，濃郁腥騷的口感，入口回甘，嘴裡會有焦糖、巧克力香氣，總讓咖啡行家深深著迷。

但麝香貓咖啡豆一磅的國際價格，折合新台幣約1萬5千至3萬元之間，商人為了牟利，常捕捉野生麝香貓並強行餵食，因此咖啡愛好者楊登嵙，與中央研究院院士楊秋忠，結合中興大學共同研究出，以更人道、且不仰賴麝香貓生產卻具有麝香貓咖啡感的咖啡豆。

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