義大利人愛吃新鮮起司，特別是以水牛做成的莫札里拉起司，台北文華東方酒店的「BENCOTTO義大利餐廳」最近推出一款結合桌邊服務的前菜，名為「獨家辮子莫札里拉水牛起司」，因為都是純手工製作，所以必須以辮子的形式來擰乾水分，每一根超大辮子重約5公斤，看起來就像是一個還未送進烤箱的大麵糰，點菜之後，由現場受過訓練的服務人員，在桌邊切割起司，撒上油漬風乾番茄、莎莎醬、醃漬鯷魚、芝麻葉、橄欖油等配料，味道鮮爽開胃，據說一大條三天就賣光光。
詳全文：【壹週刊】超大辮子的水牛起司搬上桌
文章來源：http://ift.tt/1bwcn1f
沒有留言:
張貼留言