【實用有片】太白粉4妙用 讓你變廚神

餐廳的大廚師、家裡的婆婆媽媽做菜時，常會利用太白粉加點水勾芡，讓食材巴住醬汁，吃起來味道香，口感也更滑潤。但其實太白粉還有很多妙用，且讓高雄福華飯店行政主廚楊政霖告訴你。
首先炒蛋前，先將少許太白粉水入蛋液裡打勻再入鍋炒，炒好的蛋咕溜滑嫩更好吃。

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