【實用文】磨刀不求人

許多人都有在廚房切菜切肉切到一半時，突然覺得刀子不夠力、但卻又找不到磨刀器的窘境，其實磨刀不一定要靠磨刀石或磨刀器，台中裕元花園行政主廚康志偉說，廚房裡有許多現成的磨刀器具，像是常見的鋁箔紙就很好用，「把霧面那面捲起來，將刀子與鋁箔以30~45∘間磨擦，就能讓刀鋒暫時性變利。」
另外，陶瓷類的杯盤，翻到背面，都是現成的磨刀工具，如果真的找不到鍋碗瓢盤，拿起另一支刀互磨也是可以的，磨刀真的再也不必求人了。（陳靜萍╱台中報導）

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