【祕密客】新北市第一高樓 日月魚例湯助攻頂

從去年MEGA50開始啟用後，位於48~50樓、和與香格里拉國際酒店合作的48樓望月樓、鼎鼎宴會廳、49樓Asia49亞洲料理及酒廊、50樓café，開幕時段也受矚目，預計搶先開幕的是位於48樓的望月樓，祕密客受邀試吃。
望月樓的空間共分為小吃區和3間包廂。天氣好時，小吃區可以眺望整個新北市美景，而3間包廂的視野也很不錯，最大包廂板橋廳甚至可以同時看到101大樓和大稻埕，目前包廂基本消費預估中午1人1000元，晚餐則1500元起，隨著銷售狀況而收費。
除了高樓美景，這裡的粵菜則是融合新舊和川湘菜色，最能看出廣東師傅功力的老火例湯，用了相當少見的日月魚，所謂的日月魚，指的是一邊帶紅、一邊帶白的扇貝，曬乾後，香港人就稱為日月魚，用於煲湯，可以 提鮮，增加湯的鮮味。
湯鍋中有切大塊的蓮藕、排骨、雞腳和髮菜等一次加足水，連煲4小時濃鮮湯頭，充滿膠質，鮮甜味濃，喝來溫潤補元氣。
而順德家常菜家鄉蓮藕餅，則是採用梅花肉的上部，切碎後加入熟肝腸、香菜和芹菜等，吃得到脆口的蓮藕，肝腸的香潤，風味呈現很立體。另一道荔蓉香酥鴨，炸得外皮拋拋酥酥的，綿軟的芋頭和鮮香的鴨肉結合為一體，底皮則有鴨皮襯底，芋泥香氣天然，和鴨肉的鮮甜很合，酥酥香香的表皮，吃來爽口不膩。
另外結合的粵菜和湘菜的剁椒魚蒸老少平安，底部是嫩豆腐混合蝦漿、塊而成，上層則是圓鱈上鋪疊剁椒蒸熟，可以吃到蝦肉的滑嫩鮮味，而圓鱈膠質豐富，肉質嫩，香辣可口。
這裡的菜色為粵式老菜新作，或者是混雜各色川湘菜色，雖然主廚經驗豐富，川湘菜色也不差，但我仍覺粵菜表現較突出，另外，這裡的菜色雖然比起台北市五星級菜色便宜1成，但能否吸引克勤克儉的新北市民，有待觀察。

蘋果花：新北市又多了一家可以銷售元旦煙火房的店家了~~~~

Data
望月樓
新北市板橋區新站路16號48樓
(02)7705-9700
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