【壹週刊】六月補虛養血好食材 邂逅多風味鰻魚

炎熱的夏天，讓人沒什麼食慾，以日系服務聞名的大倉久和大飯店，在本月推出最誘人的鰻魚料理來消暑。在日本，每到夏天無論是販夫走卒還是官賈仕紳，都喜歡吃吃細緻美味的鰻魚飯，因為鰻魚具有補虛養血、祛濕、抗癆的功效。

因此，來自日本的毛利主廚即針對這炎夏，於飯店裡的「山里」日本料理餐廳，推出數款以鰻魚製作的精緻料理，包括：「鰻魚三吃釜飯」「鰻魚醋物」「白燒鰻」「蒲燒鰻」等菜色，食材雖皆為鰻魚，卻以不同料理技法呈現，將鰻魚滋味徹底發揮，令人食指大動，此外，除了鰻魚，「山里」裡的「壽喜燒」套餐也很美味，不容錯過。（撰文：蔡志良）

大倉久和大飯店：（02）2523-1111轉「山里」日本料理餐廳


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