人生中總有許多珍貴的回憶，有些是人、有些是場景，而有些則是食物，當某些料理放進嘴裡觸動味蕾的那一刻，往事也隨之一湧而上，只不過時光雖能創造回憶，卻也能沖淡記憶，美好的事物有時就愈來愈模糊………幸好有鴨川食堂可以幫人找尋對食物的記憶，讓人不僅能再次品嘗熟悉的味道，也重溫當時的心情。
這間隱身在日本京都街道中的不起眼食堂，由老闆流與女兒小石一同經營，食堂沒有招牌，所以總讓人找不到，老闆流說一切隨緣，只招待有緣人，一開始我納悶這樣真的能經營嗎？直到隨著故事發展，看到每位光臨的客人帶著滿足笑容離開，我忽然能理解老闆的心態，因為鴨川食堂的客人雖少，但老闆的待客之道卻一點也不馬虎，反而更細心，若來客太多，店裡人手少，不僅是服務，或許連料理都會受影響，如此將違背原本想用心款待客人的初衷，因為唯有莫忘初衷，才更能深得人心，我想這4個字也是本書宗旨。
詳全文：藝人蔡淑臻讀《鴨川食堂》：想起 童年時的牛肉麵
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