老饕才知道的灣仔好味道

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時光荏苒，流轉後淘洗出的便是人們共同的回憶與時代經典。在香港，灣仔是最早發展的區域之一，因時間的積累讓舌間上的滋味愈養愈精，而隱身在灣仔民眾生活裡的，是與時代並進的絕佳美味。其中，最能代表香港平民美食之一就是燒臘。

從清光緒年間經營至今的再興燒臘，被美國CNN 譽為是叉燒的同義詞。事實上，天才廚師不需要食譜更沒有量杯，所以再興燒臘的火候、滋味，都是師父一雙手反覆觸摸爐火溫度，並以味蕾不厭其煩嚐試而成。玻璃櫥窗內亮晃晃的各式燒臘，光是瞧著就令人肚餓，這是連在地人路過都要來上一盤的好滋味。
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