和食的美味關鍵在鮮味健康價值

【行銷專題企劃】
「和食」（WASHOKU）日本傳統飲食文化在2013年12月經聯合國教科文組織正式列入世界無形文化遺產名錄，日本「和食」（WASHOKU）受世界矚目的主要關鍵，在於其擁有的鮮味(UMAMI)健康價值。

日本味之素集團是發現鮮味(UMAMI)的百年企業，自創業以來已具106年歷史，台灣味之素秉持集團傳遞鮮味(UMAMI)和食文化，期許更多台灣顧客與消費者理解鮮味的正確知識與真正價值，特別舉辦演講會邀請專家學者臺北醫學大學保健營養學系陳俊榮教授、台日著名料理家包含「台灣廚神」阿發師以及京料理「直心房さいき」才木充(Mr. SAIKI MITSURU)主廚分別以學術、料理專業觀點介紹和食文化的鮮味健康價值，並講授日本&台灣鮮味料理的相關運用與美味秘密。

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