小心∼你買的木耳泡水啦？ 這3招揪出來

【潘怡靜╱台北報導】平價又零熱量的黑木耳，是人氣養生食材，量販店、超市、傳統市場相當容易購得，消費者要如何挑選新鮮黑木耳？

貢寮自然覺醒農場小農蕭言橦，曾當過廚師10餘年，摸遍各式木耳，他建議用3招挑選新鮮黑木耳，包括黑木耳表面是否覆上1層果粉，鮮採黑木耳表面也有細絨毛，最後則是用手按壓，泡過水的黑木耳彈性差，手摸邊角，如有滲出滑溜膠質，代表不新鮮。


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