【祕密客】我家就是你家的人情味

五月正值中部山區白花皚皚桐花季，祕密客的臉書已被桐花和又油又香的客家油雞相片給攻佔，但日子太忙，沒法跑到客家庄吃客家菜，還好有友人領路帶著到在台北北投地區已有20年的我家客家菜解饞。這家由恆春媳婦跟客家婆婆學習客家菜的餐廳，菜色融合台菜和客家菜，讓人最回味的是老闆和老闆娘親自招呼客人時，像老朋友般自在按奈問好，不會刻意禮貌到讓人壓力好大，祕密客感覺像是到長輩朋友家吃飯。

奶奶私房菜茶蝦飯是鎮店招牌，以茶油炒香大草蝦，待鮮蝦味融入茶油後撈起草蝦，放白飯下鍋拌炒，再拌入白色飛魚卵，看來氣勢十足。先吃一口米飯，粒粒分明，盤底沒有滲油，油拌的技巧掌握極好，米飯彈Q不油膩，飛魚卵營造出細微「波波波」的口感。蓋在飯上至少有12隻的大草蝦，飽滿彈牙，吃來很過癮。

另一道情人的眼淚其實就是屏東野菜雨來菇，這款野味有錢還不易吃到，因為得靠人工於雨後在草地採集，處理還很麻煩。雨來菇的口感介於川耳和海菜，但沒有海菜的潮腥味，加蛋花、芹菜翻炒，相當家常味。

吃客家菜時一定要點油雞，這裡使用花蓮鬥雞，鮮香不油，雞皮豐潤，雞肉甜嫰，沾配的是辣椒蒜頭醬油，有一種媽媽味。

道道是好菜，周日傍晚已大客滿，臨時進來想吃晚餐的客人，都被老闆娘好說歹說、哈腰鞠躬地說：「很抱歉，廚房出不了菜，真得只能下次再來了。」因為餐廳就在一般的住宅空間裡，三到四張圓桌擺了就佔了一樓，空間實在很小，想要嘗鮮建議先打電話預訂，才不會白跑一趟。

另外，當天我們沒有訂到花蓮鬥雞，看著我眼巴巴盯著別人的雞肉盤，老闆進廚房切了二片雞肉請我們吃。你說，你說，要怎麼不愛這家餐廳呢。
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