【壹週刊】恆春遊子最愛 80歲阿婆煮的麵

屏東縣恆春鎮的中山路郵局附近，有一家沒有招牌的麵店，因為一位八十多歲的阿婆至今仍然堅守崗位，為每一位上門的顧客煮麵、送餐、結帳，所以當地人都稱它「阿婆麵店」，早上六點半就開門營業的小麵店，只營業到下午就收攤，是許多恆春人最愛的早午餐，也是外地遊子鄉愁的味道。

店內販售的品項其實並不多，就是最簡單的湯麵、乾麵，可以選意麵、油麵或米粉，但是熟門熟路的老客人都知道，「乾意麵」配「豬血湯」就是這裡的一套，煮得軟硬適中的意麵，拌點醬油、豬大骨高湯、鹽巴、油蔥酥與大量的豆芽菜，最後還擺上幾片滷豬後腿肉，簡單樸素的乾麵，味道卻相當豐富。搭配的「豬血湯」裡，料多味美外，常客都知道可以自己去加湯，阿婆的慷慨，讓人覺得揪感心。
這裡的滷菜也做得相當不錯，無論是豆乾、海帶、豬頭皮、粉腸都是分開滷煮，調味相當有水準，加上大量的蔥花與薑絲，再淋點阿婆的特調醬油膏，風味更提升。（撰文：蘇曉音）

哪裡吃
阿婆麵店
地址：屏東縣恆春鎮中山路54號
電話：08-889-6759

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