讓蒸蛋擁有少女肌膚的絕招

蒸蛋看似簡單，但想要蒸出跟少女一樣平滑細膩的膚質，可是有很多眉眉角角，南投雲品溫泉酒店寒煙翠中餐廳主廚梁社漢，6月才剛獲得兩岸10大名廚，他說：「蒸蛋容器淺的比深的好，蒸的時間較快，一來蛋不會老，二來可確保裡外都熟。蛋液與高湯或水的比例，控制在1：1.5到1：2之間都行。」如果蒸蛋上有要加料變換口味，他建議以1：1.5較適合。
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