砰然巨響後 古早人的奶粉做好了！（砰米麩）

5、6年級生對砰米麩，應該都還有印象，當年奶粉屬於高貴的奢侈品，很多人家都以米麩做為嬰兒、小朋友的主食，因而被稱為窮人的奶粉。物換星移，奶粉普及了，米麩也從填飽肚子的嬰兒食品，搖身變成現代人日常保健的營養品，然而砰米麩的行業卻已從興盛走入黃昏產業，仍堅守崗位的寥寥可數。
在台中南屯區經營約40年的中南糙米麩，現在由第2代陳東豐接棒，他說：「在農業化時代，這個東西還算蠻興盛、蠻普及的，鼎盛的時候南屯大概有3、4家，
一直到工商化社會之後，逐漸被奶粉或是米精、麥精這類的東西取代掉，目前只剩我們這一家。」
問陳東豐接班後，最難克服的是什麼？他笑笑的告訴我：「熱呀！不過冬天就很溫暖啦！」因為製作過程中，爆米花機下有火苗，由於機器不停再運轉，火苗不能熄，磨出來的又是粉末狀的，火跟粉最怕風，電風扇當然不能開呀，所以溫度經常在35℃至40℃之間徘徊。
聽完陳東豐的講解，這才知道原來米麩的香氣，跟盤中飧一樣，都是汗滴禾下土、粒粒皆辛苦換來的。下次再喝到米麩時，記得把它喝到連渣都不要剩喔！（廖玉如╱綜合報導）

中南糙米麩
台中市南屯區南屯路2段670號
(04)2389-3519
周日休

詳全文：砰然巨響後　古早人的奶粉做好了！（砰米麩）
文章來源：http://ift.tt/2aoyCca