【不思議片】日本人創意無限 喝波爾多葡萄酒居然配醬菜

位於福岡西中洲的Au Bord d'Eau Fukuoka酒吧，裡頭不僅提供140款波爾多美酒，還有運用九州食材烹調的各式美食，其中，最令我印象深刻的組合，就是「醬菜配葡萄酒」這個新奇味蕾經驗啦！

「如果這間酒吧開在東京，還拿不到這麼多新鮮、道地的食材呢！」酒吧老闆田端航也說，九州的食材豐富，像遠近馳名的「佐賀和牛」，與波爾多紅酒堪稱絕配；牡蠣則適合搭配白酒；而由福岡縣糸島食材製作的酒粕漬醬菜，甜甜口感，佐食香檳超迷人！

我品嘗醬菜時，特地搭配了老闆推薦的Les Cordelier Exclusive Brut這款香檳，咀嚼醬瓜所分泌的甜汁，與香檳細緻氣泡在口中融合，接著一路纏綿入喉，果真十分開胃呢！(田欣雲/福岡報導)

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