【壹週刊】只有老台東人知道的文化街小吃

老台東人的美食版圖，肯定有文化街這一條小街，早年這一帶被稱為「日本街仔頭」，聚集不少攤販美食，近年由於街道整治，這些在地人熱捧的小吃跟著分散各地，好比像「文化街紅麴飯」「阿榮蘿蔔糕」，都是內行人的口袋美食。

文化街紅麴飯搬到了附近的光明路，搬家後照樣用舊店招，「紅麴是自己做的，酵母加上蒸熟的糯米，發酵後有種香味。」老闆娘阿英姐笑咧嘴，「五花肉切丁拌炒紅麴，就很好吃了。」在地吃法是加顆荷包蛋，戳破蛋黃，黃澄蛋液混著紅豔醬汁，飽滿米粒入口甜香滑稠，「荷包蛋要用炸的，快速起鍋，而且要新鮮，才能炸出剔透蛋汁。」她按著祖傳手藝料理，簡單的一顆蛋都落足心機，不意外，老台東人一吃就是三代了。

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