高雄人氣炒蛋餅 美味密碼破解

漢來池畔餐廳副主廚黃啟銘愛吃蛋餅，聽聞西子灣渡船頭這家炒蛋餅好吃，立馬前來品嘗，回到廚房更動手實做，破解炒蛋餅的好吃秘訣！

黃啟銘好喜歡這蛋餅濃郁的蛋香與Q彈口感，攤前攤後的觀察後，忍不住問老闆能不能教他，老闆好阿沙力，二話不說的答應，老闆明白地說：「麵糊裡放了高筋麵粉跟地瓜粉，而且加了蛋增加蛋香與彈性。」

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