溪湖探蝸牛生態 啖蝸牛肉

蝸牛是高蛋白又低脂的食物，不輸鮑魚的軟Q口感，一直以來深受法國人喜愛，
彰化溪湖有家蝸牛養殖園，把生態與料理合一。
幕後推手詹俊傑原是電腦工程師，15年前跟親戚們聊天，聊到鄉下老一輩人的田地，在農轉工轉商的時代，工商慢慢取代了農業，農田開始荒癈了，他們就想能不能把農田活化呢？結果東聊西聊聊到，6、70年代撿蝸牛的記憶，他說：「那時在廟口啊、很多地方都有在收蝸牛，1公斤的蝸牛可以收3塊錢、5塊錢，那時候1支冰棒才5角。而且蝸牛營養豐富，鴨子吃了後會長得更壯。」撿蝸牛既能買冰棒，又可以養鴨子，讓他對蝸牛的記憶非常深刻。
於是大夥兒決定養蝸牛，然而當他花了30萬元買回600隻白玉蝸牛後，親戚們卻一一退縮了，頭都洗了，加上不服輸的個性，他毅然決然地獨自扛起養蝸牛的事業。

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