【瘦身片】一日三餐還是少量多餐 怎麼吃才不會胖

一日早午晚三餐，是最普遍的飲食習慣，但也有人提出少量多餐，即三餐之間少量進食，就可以避免正餐吃太多，這樣才健康，更有助於減肥。不過，美國一位教授提出，少量多餐反而更容易導致肥胖，進食的次數越少越健康。

美國南加州大學老年醫學及生物科學教授Dr. Valter Longo（Director of the Longevity Institute, University of Southern California）提出兩個原因支持少量多餐會變胖這個理論。首先，每餐計算攝取的卡路里時，都會不經意地算少一些或算低一點，例如燒賣一顆約42大卡，吃20粒就會計算成800大卡，而辣椒油及醬料的熱量，往往不在計算之內，但一天吃七餐，一個月的熱量攝取值偏差就更大，真實攝取的熱量遠比計算出的卡路里高。

少量多餐的另外一陷阱，是難保持每餐的營養均衡，特別是以一個忙碌的上班族來看，一天要準備七餐的食物是不可能的事，因此，大家很容易會選擇方便、隨手所得的即食食物，而這些不外乎是零食、加工食品等，通常營養很低、熱量又高。

Dr. Longo也以歷史為證，從前人類以獵食為生，在荒野中好運時遇到獵物，才可以一天吃一餐，到十九世紀歐美都是一天吃早晚兩餐，所以一日三餐對人體來說都可能都太多了。美國國立衞生研究院（National Institutes of Health）報告指出，2000年美國人一天吃五餐，想吃就吃，每餐攝取份量反而更多。

教授提醒，少量多餐對減肥只有短期效果，1~2個月後身體就會開始習慣，適應少量多餐後，會整天時時刻刻都覺得肚子餓，令你從早到晚都想進食。他強調，一日少餐除了可以減肥，也可以減少得病的機率，讓人更長壽，改變飲食習慣1~2個月就可以適應 。那麼一天要吃多少餐才妥當？營養師陳筠霖表示一日少餐比少量多餐更健康，同時要留意減肥一定要營養均衡 ，根據食物金字塔進食，一定要有碳水化合物、肉類、蔬菜及奉行少油的原則。

記者：鍾溥敏
攝影：鄧鴻欣

詳全文：【瘦身片】一日三餐還是少量多餐　怎麼吃才不會胖
文章來源：http://ift.tt/2g96zgY