推翻台灣習慣 半生熟最美味

伊比利豬已進入台灣零售市場，大里肌Q彈的口感，可以做炸豬排；腰眼肉即肋眼蓋，可加鹽香煎；豬梅花則可煮火鍋或燒烤；肩排鮮嫩多汁可當冷盤或BBQ；小里肌的肉質細嫩，可煎或搭肉汁品嘗；霜降豬適合灑海鹽調味香煎；臉頰肉膠質豐富，適合燉煮，但挑選時，宜選外層油脂較白的。

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