飯店改裝餐廳 麗廳10月新登場

【賴佳昀╱台北報導】台北飯店餐廳競爭激烈，為了創造更高營收，讓消費者常保新鮮感，軟硬體都得不斷升級才能站穩龍頭地位。為顧好飯店內的金雞母，台北晶華的栢麗廳和香格里拉台北遠東的ibuki，皆進行大改造。
一年營業額超過上億、有「天下第一廳」稱號的晶華栢麗廳，於8/26~10/20進行為期56天的大改造，將以嶄新面貌重出江湖。餐廳將保留過去最受歡迎的小築地市場區塊，繼續供應由自家漁船產地直送的新鮮魚穫，而曾在晶華酒店客座的國際名廚們的經典菜色，則將縮小份量，重現於自助餐檯上，並無限量供應。
此外，還有新設立的現場烘焙區，要以現點現做的甜點討好饕客的味蕾。嶄新的栢麗廳白天將以藤椅、大片綠意營造出在城市內野餐的小度假感覺，晚上飯店則希望提升自助餐廳的質感，讓客人吃到飽，又擁有「Fine dining」晚宴般的享受。目前價格未定，初步預估每人用餐訂價最高(含服務費)將控制在1400元內，比過去小漲100元~200元左右。

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