【祕密客】有酒醋味的老酒麵線

這幾年馬祖的藍眼淚好夯，也讓離島料理跟著發燒，祕密客經過三食六島餐館，招牌上寫著「絕版麵食」，不進來嘗嘗怎麼行。
店名就是用馬祖的36個大小島嶼來命名，店內的座位數不多，但大圖輸出的八八坑道酒罈子及藍眼淚牆面，氣氛營造的不錯，菜單很簡潔但品項卻不少，肚子正餓的我，看得每樣都想點。
先來一碗傳家老酒麵線(150元)，據說這是馬祖女人坐月子的滋補品，搭配了一杯顏色像紹興的老酒以及麻油煎蛋，我將老酒淋在湯碗中，酒香馬上四溢，湯頭吃來是帶著發酵的酸香，而麵線也頗有彈性，不會一挾起就斷。
有著馬祖漢堡之稱的繼光餅（60元），是個炸餅，灑滿了芝麻的餅皮很有嚼勁，夾餡是一塊滷排骨，味道有稍嫌一點，但再放入一旁帶酸的泡菜，就很能解膩。
至於季節限定的淡菜目前已到尾聲，祕密客點了一份淡菜(100元/小)，讓我意外的竟是淡菜湯，湯頭很鮮美，但只有三個淡菜，讓人吃完有意猶未盡的感覺。
雞不拉雜（80元）這個有趣的名字，我一眼看到就立即點了，原來是盤有著豬頭皮、豬耳、豆干、海帶及花生等的綜合炒滷味，炒得鹹香入味很涮口。
很像台式鹹酥雞的酒糟雞(100元)，帶點酒香及紅麴味，炸得外酥肉嫩，但味道鹹了些，很適合拿來做下酒菜。
馬祖料理有著許多與台灣菜不一樣的特色，紅麴用的還真不少，只可惜胃容量不大，無法一次吃光光。

祕密客：吃馬祖料理不必搭飛機了。

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