【祕密客】只有銅鍋沒有花

台中七期重劃區內的餐飲競爭一向很精采，靠74號快速道路的新餐廳最近如雨後春筍般地出現，傳說有一家高檔的銅錵鍋，在友人的邀約下便來赴約了。餐廳外觀氣勢不錯，看得出花了大手筆打造，燈光略顯昏暗，但用餐都在頗隱密的獨立包廂。

日本進口的銅鍋外形不但美觀且導熱均勻，祕密客隨口問了一下：「店名為何叫銅錵？」

「好聽而已」服務人員這樣答，我這才知道，原來銅錵鍋只有銅鍋，跟花無關。

打開菜單，套餐的價格從780~4800元不等，看來消費的range頗寬的，菜盤上桌蔬菜、豆腐、玉米、手工丸、菇類應有盡有，很像台式火鍋的搭配，加工品似乎多了點，我點的牛小排套餐用的是美國prime極佳級牛肉，帶漂亮油花，切得有厚度，軟腴且不失嚼感。

友人則選了澎湖活龍蝦，活蝦以兩計價，每兩要價280元，我一邊驚呼價格，一邊稱讚龍蝦彈Q的肉質。這時店家送來招待的無料軟殼蟹酪梨捲，不定時招待的菜色，要吃得碰運氣啊，香甜可口的酪梨捲帶著酥炸的蟹肉口感，味道不錯。

昂貴的龍蝦頭當然不能浪費，放在火鍋中煮，讓湯頭更甜美，這樣的湯汁煮雜炊最適合了，不過，銅錵鍋的雜炊用的湯量較多，得足足煮上20~30分鐘才能熬成粥，這等待時間實在有點久。

離開前，祕密客發現原來餐廳內有一個頗具規模的葡萄酒窖，我心想暗自決定，下個發薪日再籌筆錢來吃鍋配酒吧。

祕密客：吃火鍋配葡萄酒是新招嗎！

銅錵鍋
台中市公益路2段830號
(04)2258-1135

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