【緊張片】台灣首辦世界麵包菁英 6強高雄爭總冠

全球麵包3大賽事之1的世界麵包大賽，10/28和10/29兩天將首度舉辦6強菁英賽，地點就在台灣的高雄展覽館。台灣麵包大使協會長張明旭說：「這是全球重要麵包大賽第一次移師到亞洲地區舉辦，同時也是台灣第一次舉辦國際性麵包賽事，來自各國麵包工藝菁英與大師將齊聚高雄。」

菁英賽參賽者為上屆(2015年)世界麵包大賽的前6名，較可惜的是，該次比賽中獲金牌的台灣選手陳永信因故無法出賽，所以台灣將缺席這次台灣舉辦的菁英賽，至於遺缺由當時的第7名瑞士選手遞補，與法國、澳洲、義大利、比利時和日本等國選手角逐總冠軍。

參加比賽的各國選手都已陸續抵達台灣，其中法國隊更是早在10/21便抵台展開賽前練習，展現勢在必得的決心，張明旭說：「賽前練習最主要是要適應比賽當地的溫度、濕度還有原物料的差異性，一個好的麵包工藝大師都會針對這些差異性，做麵包製作上的微調。」

菁英賽的規模與世界麵包大賽相同，選手必須在8個小時內完成法國麵包、健康營養麵包、天然酵母有機麵包、國家特色麵包、甜麵包和藝術麵包等大類。特別的是，這次比賽的藝術麵包將不是現場組裝，而是以延長前置備時間，來要求選手現場製作，所以難度更高。

菁英賽前1天，也就是10/2大會將先進行2017年世界麵包大賽台灣區代表的選拔賽，包括吳寶春麵包店的林翊臻、馬志杰，巴黎波波隊陳耀訓、周小槿，統一集團許明輝、陳華茜，東方聚利熊俊傑、張廷瑋，昂舒巴黎游東運、林承佑，星享18的李志豪、林昱瑄等6隊好手角逐代表權。菁英賽成績與選拔賽結果都將在10/30閉幕當天公布。（顏怡今╱高雄報導）

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