【壹週刊】一次吃遍 黑毛和牛10款全部位

這回專賣鍋物的「樂軒」老闆張維軒，四月起在二樓新增炭火燒肉，備長炭、桌邊服務是基本配備，亮點除了使用澳洲AACO的M9+的神戶種黑毛和牛之外，還一次提供十種部位的現切冷藏肉，放在套餐「自慢牛一頭盛合」中。

以往涮涮鍋只有牛小排、肋眼、沙朗等一般部位，燒肉可以玩的就多了，木工手作的牛型拼盤中，從肥厚牛舌開始品嚐，像要跟這頭牛戀愛般，微脆的翼板肉、切蝴蝶刀帶點筋的牛五花、柔軟的橫隔膜、油潤的牛小排、腴嫩的菲力，吃到帶著些許奶味的臀肉、有嚼勁的三角肉，這唇齒與肉體的交歡，十足精彩。

當然戀愛也可以單一純真。一個人獨享「燒肉的女王」這塊厚切沙朗，當作直火燒烤的和牛牛排，比爐烤多了炭香，比美式多了細緻高雅的味道，單品另加150元升級套餐，彷彿交到一個宜室宜家的正妹女友，C/P值超高！（撰文：王彥蘋）

哪裡吃
樂軒
地址：台中市西屯區惠文路328號2樓
電話：04-2382-8982


詳全文：【壹週刊】一次吃遍　黑毛和牛10款全部位
文章來源：http://ift.tt/25pv4Kb